Учебник - справочник по PHP.

Здесь Вы найдете что хотели

iconv_set_encoding

(PHP 4 >= 4.0.5)

iconv_set_encoding - устанавливает текущие установки для конвертации кодировки символов.

Описание

array iconv_set_encoding (string type, string charset)

Изменяет значение type на charset и возвращает TRUE при успехе или FALSE при неудаче.

iconv_set_encoding("internal_encoding", "UTF-8");
iconv_set_encoding("output_encoding", "ISO-8859-1");

См. также iconv_get_encoding() и ob_iconv_handler().