Учебник - справочник по PHP.

Здесь Вы найдете что хотели

recode_file

(PHP 3>= 3.0.13, PHP 4)

recode_file - перекодирует из файла в файл в соответствии с recode-запросом.

Описание

bool recode_file (string request, resource input, resource output)

Перекодирует файл, на который ссылается дескриптор input, в файл, на который ссылается дескриптор output, в соответствии с запросом request на перекодирование. Возвращает FALSE, если не может выполнить, иначе TRUE.

Эта функция в настоящее время не обрабатывает дескрипторы, ссылающиеся на удалённые файлы (URLы). оба дескриптора обязаны ссылаться на локальные файлы.

$input = fopen ('input.txt', 'r');
$output = fopen ('output.txt', 'w');
recode_file ("us..flat", $input, $output);