Учебник - справочник по PHP.

Здесь Вы найдете что хотели

mysql_character_set_name

(только PHP 4 CVS)

mysql_character_set_name - возвращает имя набора символов.

Описание

int mysql_character_set_name ([resource link_identifier])

mysql_character_set_name() возвращает имя набора символов по умолчанию для текущего соединения.

<?php
$link = mysql_connect('localhost', 'mysql_user', 'mysql_password');
$charset = mysql_character_set_name($link);
printf ("current character set is %s\n", $charset);
?>

См. также mysql_real_escape_string().