Учебник - справочник по PHP.

Здесь Вы найдете что хотели

mb_preferred_mime_name

(PHP 4 >= 4.0.6)

mb_preferred_mime_name - получает строку MIME charset/набора символов.

Описание

string mb_preferred_mime_name (string encoding)

mb_preferred_mime_name() возвращает строку MIME charset для кодировки символов encoding. Возвращает строку charset.

$outputenc = "sjis-win";
mb_http_output($outputenc);
ob_start("mb_output_handler");
header("Content-Type: text/html; charset=" . mb_preferred_mime_name($outputenc));