Учебник - справочник по PHP.

Здесь Вы найдете что хотели

imap_utf8

(PHP 3>= 3.0.13, PHP 4)

imap_utf8 - конвертирует текст в UTF8.

Описание

string imap_utf8 (string text)

Конвертирует данный text в UTF8 (как определено в RFC2044).